耐熱性ポリエチレン袋を使った非常食レシピ集

高畠赤十字奉仕団では、災害時に炊き出しのボランティアを行ったり、非常時に備えて炊き出し訓練の指導を行ったりと、「もしも」の時に備えた活動に取り組んでいます。

高畠赤十字奉仕団が、炊き出し訓練や子どもへの防災教育で活用している、耐熱性ポリエチレン袋を使ったレシピをご紹介します！

◎材料　

米と水を1対1の分量で準備します

◎つくりかた

　米はさっと洗い、水分を切っておきます(米は洗わなくても調理できます）

　耐熱性ポリエチレン袋に米と同じ分量の水をいれ、真空状態にしてから袋の口を結びます

　沸騰したお湯に入れ、40分程煮ます

◎ワンポイント

　袋を真空状態にする際には、水をいれた桶を使い、水中で作業するとわかりやすいです

◎材料

もち米 1合　　水 160cc

ゆであずき お好みで　　塩 少々

◎つくりかた

もち米はさっと水洗いし、耐熱性ポリエチレン袋に入れます

水、ゆであずき、塩を加え、真空状態にして袋の口を結びます

沸騰したお湯に入れ、40分程煮ます

◎ワンポイント

もち米は水分を多く含むため、白米よりも少し水を少なめにするのがポイント！

◎材料

もち米と水を同じ分量で準備します

あずき、きなこ、すりごまはお好みで

◎つくりかた

もち米はよく洗って水気を切っておきます

耐熱性ポリエチレン袋にもち米と水を入れ、真空状態にして袋の口を結びます

熱湯に入れて40分程煮ます

炊き上がったら、袋に入れたまま、お好みの硬さまでもち米を潰します

袋から取り出して丸め、あずきやきなこ、すりごまなどをお好みでまぶしてください

◎材料

あずき（缶詰） 50g　かぼちゃ 50g　塩 少々

◎つくりかた

耐熱性ポリエチレン袋に材料をすべて入れ、真空状態にして袋の口を結びます

沸騰したお湯に入れ、20分程煮ます

◎ワンポイント

水は入れないで調理するのがコツです！

◎材料

じゃがいも 中1個　　にんじん 中半分

たまねぎ 中半分　　豚バラ肉 50g

めんつゆ 30cc　　水 100cc　

◎つくりかた

耐熱ポリエチレン袋に材料を全て入れ、真空状態にして袋の口を結びます

沸騰したお湯に入れ、20分程煮ます

◎ひとくふう

めんつゆの代わりに、カレー粉やシチューの素を入れてもおいしいです！

◎材料

から揚げ用鶏肉 2個　　から揚げ粉 小さじ1

片栗粉 小さじ1　　しょうゆ 小さじ1

おろし生姜 お好みで

◎つくりかた

鶏肉は生姜としょうゆにつけておきます

から揚げ粉を鶏肉にまぶします

肉同士がくっつかないように片栗粉をつけます

耐熱性ポリエチレン袋に入れ、真空状態にして袋の口を結びます

沸騰したお湯に入れ、20分程煮ます

◎材料

白菜 小2枚　　ネギ 少々　　えのき 1房

シーチキン 30g　 　ウインナー 1本

めんつゆ 大さじ1　　水 100cc　　塩 少々

◎つくりかた

白菜は食べやすい大きさに手でちぎります

耐熱性ポリエチレン袋に材料を全て入れ、真空状態にして袋の口を結びます

沸騰したお湯に入れ、15分程煮ます

◎ひとくふう

白菜の代わりに、レタスやモロヘイヤなど、旬の野菜をいれてもおいしいです！

◎材料

ホットケーキミックス 150g

牛乳 100cc　　卵 1個

◎つくりかた

材料を全て耐熱性ポリエチレン袋に入れます

袋の上からよく揉んで材料を混ぜます

真空状態にして袋の口を結びます

沸騰したお湯に入れ、20分程煮ます

裏返してもう20分程煮ます

◎アレンジレシピ

・オレンジ蒸しパン…牛乳を野菜ジュースに変える

・抹茶蒸しパン…抹茶の粉末を入れる

・チーズ蒸しパン…チーズとコーンを入れる

ご家庭で、家族みんなでつくれる簡単レシピをご紹介しました。

工夫次第で、いろんなレパートリーの料理をつくることができます。

「もしも」の時だけでなく、普段の調理の際にもぜひご活用いただき、防災の第一歩としていただければ幸いです。

非常食レシピ集は町福祉こども課のほか、各地区公民館にもご準備しておりますので、お気軽にお持ちください。

データ版は下記よりダウンロードください

高畠奉仕団非常食レシピ集【データ】(PDFファイル:799.3KB)