食育・地産地消推進講座アーカイブ vol.3

実は、料理には科学の要素がたくさんあります。

日頃 何気なく食べている「漬け物」も、「浸透圧」が作用して野菜が漬け物に変身しています。

第1回のスマイルラボでは、「漬け物の科学」をスライドで学んだあと、野菜を可愛らしく型抜きをしてピクルスづくりを行いました。

作ったピクルスは自宅で家族と一緒に味わいました。甘酢が少し苦手なお子さんもいましたが、さっぱりとした味わいに「また作ってみたい」との声が多く聴かれました。

レシピを掲載しますので、ぜひ作ってみてくださいね。